大个江团长73厘米
十斤重的江团鱼折腾起来要两个男士才能控制 江团肉嫩味鲜，是不少市民喜吃的美味，平日常见的江团只有一两斤重。10斤多的超大野生江团，你见过吗？昨日上午，北滨路一家餐馆从巴南区木洞渔民手中，买到一条10斤多的野生江团，专家都说罕见。 超大江团10斤重 昨日下午，重庆晚报记者在北滨路这家餐馆见到了这条超大江团。 “抓不住了，手被刺流血了。”渔民出身的餐馆厨师何立东捞鱼时，江团拼命挣扎，身材强壮的何师傅也无法将它抓稳，他被鱼鳍刺破了手，让鱼掉在了地上。 “10斤2两，长度73厘米，我很多年没见过这么大的江团了。”何立东给江团称重，然后用卷尺给它测了体长。何介绍，他卖野生鱼近10年，每天过手的鱼不少，虽然他亲眼见过最大的江团有17斤重，但却已经是2005年的事，近几年，他都没有见过超过或者接近10斤的江团。 一网渔获2000元 何立东每天早上，互刷天下，都会与各地的鱼贩子通电话了解渔获情况。 “昨日早上打电话去，鱼贩高兴惨了，说收到一条10斤重的大江团。”何立东介绍，昨日上午，巴南木洞地区鱼贩何勇将这个好消息告知他后，他当即买下。 随后，重庆晚报记者联系上何勇。何勇称，这条江团是昨日上午在木洞附近的渔民手中收购的，花了他2000多元。何勇说，渔民说这条江团是最近几天捞到的。 何勇告诉记者，自己收购野生鱼有十几年，前几年四五 斤甚至更大的江团也还比较常见，但这几年10斤左右的江团他也没见过，“捕获这条江团的渔民也兴奋惨了，一网下去就是两千多。” 厨师说够8个人吃 “中午就被人订走了，食客们反应快得很。”何立东称，聚享游推广，他们店里的客人大多是熟客，经常都会有人打电话前来询问。今天中午，网盘怎么挣钱，一位姓周的客人在电话中得知有10斤的大江团，当即就订下准备晚上过来吃。 “一斤368元，引领网赚，10斤鱼给他打个折也要3000多元。”何立东说，一条10斤的江团足够8个成年人吃，江团没有小刺，通常是横向剖开后，就分为鱼肚子、鱼头、和鱼骨几部分，鱼肚子他们会做成泡椒、清蒸、老咸菜三个口味，鱼头、鱼骨熬汤。“要等顾客来了才杀鱼，顾客也说了要来看稀奇的。” 专家：10斤野生江团近年已罕见 10斤左右的江团是否真的罕见呢?这条大鱼几岁了？西南大学渔业资源环境研究中心主任姚维志教授介绍，近年10斤左右又是野生的江团确实已经比较罕见了。不过，由于野生鱼生长的环境因素及个体差异，不好判断这条江团的具体年龄。 姚维志说，目前人工饲养技术应当能饲养出这样个头的江团，但人工饲养因为经济效益的原因，通常长至一两斤就出售，不会养这么大，所以这条江团人工饲养的可能性并不大。姚维志表示，因为大量捕捞，江团等长江野生鱼的数量已经大幅减少，他呼吁大家嘴下留情。 重庆晚报记者 彭光瑞 冉文 摄影报道 作者：彭光瑞 冉文 标签：相关阅读：
